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《红豆香酥饼》


倒入两把小红豆，加入一碗凉水，浸泡两小时。


红豆浸泡两小时，或者一晚上以上，倒入锅内，选择蒸米按键蒸熟。


加入240克小麦面粉，30克天然白糖，倒入120克温纯牛奶。


加入30克玉米油，揉成光滑不沾手的面团，放入保鲜膜。


加入150克面粉，80克的玉米油。


搅拌成絮状，揉成油酥面团，放入保鲜膜，松弛半小时。


红豆蒸熟捞出，倒入大碗里面，勺子轻轻按压。


红豆不要按压成泥，才更有嚼劲，揉成红豆团子。


二十分钟以后，去除白色油皮，揉成长条状，切成小面团。


面团向内揉搓，揉成小馒头状。


同样取出油酥面团，切成六等份，手心揉一揉。


白色油皮边缘按压，揉成包子皮状，放入油酥面团。


面片边提起边按压，虎口收紧封口，成小馒头状。


取出第一个面团，擀成牛舌状，重复3-4遍操作，卷成花卷状。


花卷按压一下，擀成薄片状，放入红豆馅料。


同样边提起边封口，成小豆馍状。


红豆香酥饼，揉成团子，轻轻按压一下，摆放均匀。


锅底倒入植物油，放入香酥烙饼。


烙饼表面刷油，撒上黑芝麻，白芝麻。


烙至烧饼金黄，铲子翻一下面，小火烙2-5分钟。


烙至两面金黄，表皮起酥时，装盘出锅。

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