海鲜|清淡少油的海鲜小炒海鲜|西芹

今天买了鱿鱼和虾，就弄个海鲜小炒吧，当然，这不能和沿海地区的海鲜小炒相提并论啦。尤鱼和虾也是海鲜，都是小炒，用心做，快乐就好！
By 澄碧湖罗非
用料

做法步骤

【海鲜|清淡少油的海鲜小炒】1、备好食材

2、西芹大斜刀横切6、7刀后切出段，再竖切成薄片泡水。(这是凤尾刀法，为了好看。这个可以省掉)

3、尤鱼整理干净，鱼身前部改花刀尾部切圈，虾去壳用牙签挑出虾线在虾背横切几刀，把改好刀的尤鱼和虾下锅焯水半分钟捞起配用。

4、洋葱、大蒜、青红椒切菱形片配用。

5、起锅下少量油下蒜片青红椒炒香

6、下鱿鱼和虾猛火翻炒一分钟加盐、蚝油、蒸鱼鼓油调味，下少许淀粉水少少勾点芡拌入西芹片装盘即成。

7、成品很漂亮吧
小贴士这道菜的材料改刀视个人爱好而定，随便怎么切都得。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

海鲜|清淡少油的海鲜小炒