红薯淀粉|教你制作好吃的川味版“家常丸子”，成菜入口细腻滑嫩，味道咸香( 二 ) 红薯淀粉|鸡精|西红柿|黄豆芽

猪肉的比例最好口子在4:6或者3:7为宜，最好用刀剁成蓉，不要用绞肉机，用刀剁出来味道和口感才最好。
（2）
搅拌猪肉蓉时，要先放水和调料把猪肉蓉打散，让肉充分吸收水分，再打上劲，要不做好的肉丸不够劲道，肉质不够爽滑且没有弹性。
（3）
红薯淀粉不要放太多，放多了丸子会干瘪无汁、不爽滑，太少丸子不易成型，入锅易碎，所以要注意量。
（4）
丸子下锅，最好是让水处于半开状态，或者烧开后把火关掉，火力过大会把丸子煮散，用小火慢煮，肉丸成菜后口感细腻而鲜美。
（5）
肉丸的大小要保持均匀，大小比乒乓球稍微小一点，成菜才美观。
（6）
酱油在这道菜中起增鲜提色的作用，但是不要太多，多了会抢味的。
以上内容是我和大家分享的是
“家常圆子汤”
的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

红薯淀粉|教你制作好吃的川味版“家常丸子”，成菜入口细腻滑嫩，味道咸香( 二 )

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