中筋面粉|香葱培根司康
By z是晨熙的妈妈【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 250g
- 淡味黄油 60g
- 牛奶 95g
- 全蛋液 40g
- 盐 2.5g
- 细砂糖 12g
- 泡打粉 6g
- 培根 75g
- 香葱 30g
1、食材：中筋面粉250g、淡味黄油60g、细砂糖12g、盐2.5g、全蛋液40g、牛奶95g（根据面团吸水量不同调节）、泡打粉6g、培根75g、香葱30g
2、培根切成小丁，香葱切碎
3、把培根丁倒入烧热的锅中，不加油，用小火微微炒香
4、放入碎翻炒出香味，
5、出锅晾凉
6、将全蛋液、牛奶混合均匀，放置备用
7、中筋面粉、切块的黄油、细砂糖、泡打粉、盐放入搅拌机中，
8、开启1档稍微搅拌几下，面粉和黄油混合成颗粒状即可，不要搅拌太长时间，稍微搅拌即可
9、搅拌成颗粒状后
10、再倒入鸡蛋混合液和炒好的香葱培根，
11、继续开启1档稍微搅拌几下，混合均匀即可
12、把混合好的粉状倒入面板上，
13、不需要揉面，只需要用手压扁，左右折叠起来，折叠2次，
14、用擀面杖擀开，擀成约2cm厚，
15、用模具压出形状（具体根据自己喜欢定），剩下的边角料再次团一起，擀薄用模具切下即可（操作可用少许面粉辅助）
16、放在烤盘上，
17、放入预热好的烤箱中层，上管200度、下管180烤18分钟，
18、上色后可加盖锡纸继续烘烤完剩余的时间就好。
19、出来晾凉
20、?司康一定不要揉面，就折叠面团几下，看着粗糙的就可以。
21、搭配咖啡，下午茶就好啦！
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