舌尖|#舌尖上的端午#百吃不厌的大白菜豆腐粉条新趋势|新鲜感|冰棍|消费者|雪

白菜物美价廉，但是不够怎么烹饪，都是百吃不厌，还是最爱妈妈牌的大白菜豆腐炖粉条，每次我都要吃一大碗还意犹未尽，真的是比吃肉还过瘾哟～
By 月色家的小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

白菜 5片
卤水豆腐 350克
粉条 1把
酱油 2勺
盐适量
鸡汁 1勺
八角 2个
老抽 1勺
小米辣 3个
姜 2片
小葱 1根
韭菜 4根

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、葱姜切丝，小米辣切圈，韭菜切段。

3、把大白菜帮和叶分开切好。

4、豆腐切小块后焯水捞出备用。

5、热油炒香八角后，大火爆香葱姜丝。

6、先加入大白菜帮快手翻炒均匀。

7、加入酱油和老抽调味调色。

8、大火继续翻炒至白菜帮变软。

9、锅中倒入适量的清水。

10、根据个人口味加入适量的盐。

11、再加入鸡精调味。

12、粉条洗净后放入锅中。

13、大火烧开后炖5分钟左右，加入焯水后的豆腐。

14、盖上锅盖继续中火炖煮10分钟。

15、加入剩下的白菜叶继续炖2分钟后，加入韭菜段和小米辣。

16、炖煮1分钟左右即可关火。

17、出锅咯～鲜香味浓郁，大白菜的鲜甜，豆腐的香浓和粉条的筋道爽滑，简直不要太好吃咯，嘻嘻，老公米饭也多吃了两碗。

18、营养丰富又物美价廉，每次炖一锅都不够吃～
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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