华夫饼起源于比利时，又叫格子饼，是一种红遍全世界的食物。华夫饼做法简单，比起其它烘焙类的点心来，可以说是零难度了，烘焙新手都可以一次成功。


华夫饼有不同的版本，酵母粉版，泡打粉版，还有打发鸡蛋的版本，各个版本都有不同的风味。做好的华夫饼可以和坚果、酸奶、巧克力等一起使用，既可以是早餐，也可以是下午茶，非常百搭哦。
1碗面粉，2个鸡蛋，轻松做出香甜美味华夫饼，简单易做零难度。你也试试做吧。
【香草风味华夫饼】
【 纯牛奶|1碗面粉，2个鸡蛋，轻松做出香甜美味的华夫饼，简单易做零难度】【所需食材】：低筋面粉 106g，玉米淀粉 16g，无铝泡打粉 4g，鸡蛋 2个，纯牛奶 70ml，香草味棉花糖 40g，色拉油 40ml，细盐 2g。
【具体制作步骤】：


1.准备好所有的食材。将两颗鸡蛋敲入碗中。


2.然后倒入40g烘焙用的香草风味棉花糖和2g盐。加少许盐不会有咸味，而会突出甜味。


3.用蛋抽将鸡蛋液和棉花糖充分混合搅拌均匀。


4.称量70ml纯牛奶，将纯牛奶倒入蛋液里面，再次混合搅拌均匀。


5.称量106g低筋面粉、16g玉米淀粉和4g无铝泡打粉，混合均匀以后过筛到蛋液碗里面。面粉过筛才不容易结团，更容易拌匀。我用的是豆浆机的过滤网。


6.将面粉与蛋液混合翻拌均匀，然后倒入40ml色拉油。


7.将色拉油和蛋糊搅拌均匀，然后静置大约30分钟。静置好的面糊表面会出现很多细小的气泡。再次拌匀以后就可以用啦。


8.将华夫饼机预热，预热完成以后，用油刷在烤盘上面刷一层薄薄的油，每一个角落都要刷到，方便脱模。如果是不粘模具的话，可以省略这一步。


9.将面糊倒入烤盘里面，面糊刚好覆盖满就可以了，不要放太多，因为面糊加热之后会膨胀起来的。


10.将盖子盖好之后，开始加热，烤制大约十分钟，两面颜色金黄就可以了。中途可以打开上盖，观察上色情况。如果喜欢焦脆口感的话，可以适当的增加烘烤的时间。
【小贴士】：
1.我用的烘焙用的棉花糖增加甜味，如果没有的话，可以用细砂糖和香草精来代替。如果只用细砂糖的话，就是原味的华夫饼啦。
2.还可以根据个人的口味，在低筋面粉里面加入可可粉或者抹茶粉做成可可味或者抹茶味的华夫饼。


3.做好的华夫饼可以搭配自己喜欢的水果、酸奶、巧克力酱、果酱、冰淇淋球等一起食用。

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