宫保鸡丁|鸡肉煮一煮，拌一拌，十分钟轻松上餐桌，清新爽口，夏季吃最适合鸡肉|香酥|外皮|多汁

有段时间没买鸡胸肉吃了，某天走到卖肉的冰柜前孩子就对我说：妈妈，你好久都没给我做宫爆鸡丁吃了，我特别想吃宫保鸡丁，要不今天就别买猪肉，改吃鸡肉好不好？小馋嘴猫又馋他爱吃的宫保鸡丁，所以买完猪肉又顺便买了块鸡肉。
当天晚上就做了他爱吃的宫爆鸡丁解馋，做完之后还剩下小半块鸡胸肉就直接放冰箱中冷冻了起来。经常关注我的朋友都知道每天准备早餐时除了主食还会准备些高蛋白的肉类食物，比如：鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、虾仁、鸡蛋、鱼等，每天都会选择其中的一样高蛋白食材准备。最近天气炎热，早餐用鸡胸肉做一个凉拌鸡丝又简单又受欢迎，还能为家人补充人体所需的蛋白质，可胃两全齐美的方法。
这道菜早上做起来不仅耗时短，同时没有任何难度，只需将鸡胸肉放清水里煮一煮，然后加入少许调味料拌一拌即可食用。调味料可以根据家人的口味随意搭配，也可以从外面购买配好的调味料，我习惯用油、盐、生抽、醋、胡椒粉等调味品进行搭配。早上如果想把鸡胸肉搭配得更加营养均衡，可以准备一些大人和孩子都喜欢吃的蔬菜搭配在一起拌一拌，不添加蔬菜也完全不影响口感。我这次做的时候就搭配上了黄瓜和黑木耳，因为早餐除了补充必要的蛋白质外还需要补充维生素，维生素是需要从蔬菜和水果中来摄入，所以每天早餐准备适量的蔬菜和水果也是非常有必要的。
准备食材：
鸡胸肉200g、黄瓜小半根、泡发黑木耳1小把、小米椒3个、蒜3个、油适量、盐少许、醋半勺、生抽几滴、胡椒粉少许、香油几滴

制作方法：
1、锅里倒入适量的清水，将清洗过后的鸡胸肉放入锅中煮15分钟左右捞出；

2、将煮好的鸡胸肉从锅中捞出晾凉；

3、顺着鸡胸肉的纹路用手撕成丝（早上时间有限，粗细撕得不均匀，如果嫌手撕麻烦，可以直接用刀切成片或丝）；

4、锅烧热后，倒入少许食用油，等待油烧至6~7成热时，放入洗净切碎的蒜末和小米椒；

5、翻炒至闻到小米椒和蒜香味后，将炒好油、蒜、小米椒直接淋入到撕好的鸡丝上面；

【宫保鸡丁|鸡肉煮一煮，拌一拌，十分钟轻松上餐桌，清新爽口，夏季吃最适合】6、加入洗净焯水后切丝的黑木耳、洗净切丝的黄瓜、醋、盐、生抽、胡椒粉、香油等，用筷子翻拌均匀装盘食用；

1、鸡胸肉冷水下锅，煮的时间根据肉的大小调整时间，一般10分钟~15分钟完全熟透；
2、泡发的黑木耳在凉拌前需要先焯水再食用；
3、黄瓜、黑木耳可以替换成香菜或其他自己喜欢吃的蔬菜；

宫保鸡丁|鸡肉煮一煮，拌一拌，十分钟轻松上餐桌，清新爽口，夏季吃最适合

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