肉质|买排骨有技巧，肉多肉少不关键，牢记关键3点，轻松买到优质排骨多肉

排骨口感鲜美营养丰富，因此深受人们的喜爱。进入秋季之后，给家人炖一锅排骨汤，滋补养身，做一顿糖醋排骨、红烧排骨，开胃下饭。
即使涨价到40块钱，也消灭不了人们对排骨的热情，现在市场上的排骨销量越来越高。人们都想着秋天多吃一些滋补的食物，安安稳稳度过秋天。

记得小时候，肉类基本上都是现杀现卖的，蔬菜水果很多都是农民自己家种的，买着便宜，吃起来也放心。不过现在，不管是排骨、肉类还是各类蔬果，买的时候要小心为好，好多不法商家都会将品质差的摆在台面上供人挑选，一不小心就容易买到不好的，白花了钱，吃了对身体也不利。

说到排骨，在买的时候人们总喜欢挑选肉多的，其实肉多肉少倒无所谓，主要是得看请排骨的品质才行，质量过关吃着才更健康。接下来给大家分享买排骨的技巧，学会这3招，就不会再上当受骗了。
买排骨有技巧，肉多肉少不关键，牢记关键3点，轻松买到优质排骨。

【买排骨的技巧】
第一点：肉质颜色鲜红的
其实不管买什么肉或者买什么排骨，第一个要看的就是肉质的颜色，一眼就能看出新鲜或者不新鲜，因为新鲜排骨和放置很久的排骨，颜色上的变化还是挺大的。
新鲜的看上去肉质是很鲜艳的红色，并且看起来有一定的光泽感。放置很久之后，肉质的颜色慢慢就会变成暗红、深红色，表面的光泽度也消失不见了。

第二点：摸上去没有水分的
现在好多无良商家，为了猪肉看上去更新鲜，称起来更压秤，就会往排骨中注水，也就是我们所说的注水排骨。这种看上去表面出水不断，摸起来湿漉漉的，其实都是不好的象征。
出水的话，其实还有一种原因，就是冷冻的排骨。拿出来之后外界温度过高，所以会不停出水，看到这种就不要买了。

第三点：按下去有弹性的
无论是猪肉、排骨、牛羊肉等等，肉质都是十分有弹性的，这也是肉质的特征之一。
往下按一按，立即回弹的话，则说明排骨品质不错，大概率是新鲜的。假设遇到的排骨很硬或者很软，捏下去弹不起来，那很大程度上已经很不新鲜了，这种肉吃起来口感也不会很好。
【肉质|买排骨有技巧，肉多肉少不关键，牢记关键3点，轻松买到优质排骨】

肉质|买排骨有技巧，肉多肉少不关键，牢记关键3点，轻松买到优质排骨

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