猪肉|5款台式猪肉料理新做法，中秋还是过年过节宴客都很值得上桌的料理，一级棒的美味( 二 ) 五花肉|食材|豆腐

7上桌前再加热，摆上川烫过后的青江菜，淋上卤汁香喷喷的五花卤肉上菜
小贴士:
焖烧锅调理的时间短，原本得花一个半小时才能煮的软烂的五花肉，真正开瓦斯炖煮的时间只需20~30分，剩下就只需要靠外锅焖熟就可以，免顾炉又节能，加上焖煮的方式水分散的少，所以料理后的味道不会变浓，调味上就变得简单，营养保留更多
第四款白菜猪肉蒟蒻卷
【食材】:
【做法】:1烧一锅水加盐，滚后将大白菜放入烫熟
2将五花肉、泡菜、蒟蒻丝包起来
3将大白菜卷以中火蒸20分钟，等待的时候可以先调酱汁。酱汁步骤：锅热下油炒香蒜头、干虾米再加入酱油、水、盐及糖调成喜欢的咸度后再以太白粉水勾芡。待白菜起锅后再淋上酱汁即可。
小贴士:
若平常吃的较清淡或想减少盐类摄取
第五款咸猪肉
咸猪肉是一道大人小孩接受度都算高的料理，只要去一趟早市都会闻到咸猪肉的香味，或是热炒店才吃得到，如果是非常热爱咸猪肉的人可以自制多条，保存在冷冻，想料理的时候随手解冻很方便，中秋烤肉还是过年过节都很值得上桌的料理喔！煎烤或是煸炒蒜苗都是一级棒的美味～
【食材】:
【做法】:1三层肉/五花肉在卖场超市或是市场都可以买的到，但要选择厚薄度大约1.5公分左右的肉，在腌料过程可以更好入味喔！
2买回家的肉以清水稍微冲净即可，厨房纸巾压干，再用叉子或是刀子在肉上刺一刺，让腌料可以更容易把味道吃进去。
3把所有腌料放入调理机均匀的打到细碎，如果没有调理机也没关系，把蒜头跟红葱头手切末就好，接着戴手套把腌料平均的涂抹在三层肉正反面。
4我保留了三层肉的保丽龙盒，把腌料涂抹完成的三层肉再放回盒内，上保鲜膜以后放置冷藏静置三天，三天的时间是入味最完美的味道！
5三天后就可以料理了，从冷藏取出退冰至少20分钟再煎或烤，肉薄薄的用小火慢煎就好，很容易把咸猪肉煎的恰恰不易焦黑，一条咸猪肉烹调时间大约5-8分钟上下就可以完成！
6煎烤完成的咸猪肉再斜切片状，再准备沾酱(白醋+蒜末)就可以开动喽！
小贴士:
1高粱的香气会比米酒来的重，如果家中有高粱可以试试看喔！
2腌制过程一定要戴个手套，辛香料的味道非常重。
3腌料的比例没有一定，完全看个人喜好都可以做调整的喔。
4冷藏三天后要改放冷冻做保存。
【猪肉|5款台式猪肉料理新做法，中秋还是过年过节宴客都很值得上桌的料理，一级棒的美味】5甘草粉在中药行比较好取得喔。

猪肉|5款台式猪肉料理新做法，中秋还是过年过节宴客都很值得上桌的料理，一级棒的美味( 二 )

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