【乳酸是什么东西（乳酸的相关知识介绍）】
1、乳酸是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用 。
2、乳酸是一种羧酸，分子式是C3H6O3 。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO? 。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸 。
3、外观：为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微酸；有引湿性 。

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