排骨|秋季，鸡鸭鱼靠边站，多给孩子吃这肉，一次买5斤，煮一煮特省事( 二 ) 排骨

5、准备卤制料：桂皮一段，香砂2个，荜拨2个，白芷2片，干姜1块，花椒半把，小茴香半把，草果1个，肉蔻1个，丁香1个。
6、香料包入纱布中，腌好的牛肉取出冲洗干净，放入锅中，加入没过牛肉的水量，放入香料包，几个葱段干辣椒，倒入适量老抽，食盐，少许料酒。
7、开中小火，火不能太大，那样牛肉不容易入味，煮1个半小时左右，全部熟透关火，闷两三个小时入味，牛肉捞出放凉后，放冰箱冷藏一夜，很好切片。
8、切片装入盘中，配上做好的蘸汁，比买的还好吃，味道超赞。
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