【咸蛋黄是冷冻还是冷藏（咸蛋黄应该冷藏还是冷冻保存）】
1、咸蛋黄最好是进行冷藏 ， 因为冷冻之后的咸蛋黄会流失大量的水分 ， 变的干且硬 ， 影响口感 ， 而放在冷藏室里基本上就能维持它原来的口味 ， 不用担心变质 。
2、咸蛋黄是一种非常可口的食物 ， 通常摇起来会有一种松松软软的感觉 ， 满口生香 ， 也非常适合做蛋黄酥 ， 同样非常美味 。

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