蚂蚁上树


主料：粉丝肉末
调料：料酒精盐葱姜豆瓣酱白糖
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软；
2、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟；
3、锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断；
4、起油锅，油热后放入葱姜爆香；
5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱；
6、小火炒至出红油；
7、倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散；
8、炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟；
9、调入一汤匙白糖，增鲜；
10、放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。
鱼香肉丝


食材：猪腿肉150g、茭白120克、胡萝卜80克、黑木耳5克、油2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、葱花少许、水淀粉2汤匙、醋一汤匙、白糖2汤匙、剁椒一汤匙、料酒一汤匙
步骤：
1.茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝；
2.准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，2汤匙清水调匀；
3.热锅倒入油，温油下入猪肉丝滑炒变色捞起；
4.再把剁椒酱料倒入爆出香味，倒入鳝丝煸炒出香味，猪肉丝回锅煸炒均匀，加入开水烧至食材融合；
5.倒入糖醋汁，用水淀粉勾芡后熄火出锅；
6.装入碗中撒上葱花上桌。
葱爆肉


材料：猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐
做法1、肉切簿片，能切多簿就切多，
2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。
3、大葱洗净切块 ，锅内烧热油。
4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。
5、倒入调味汁，炒均匀即可关火，开吃。
青瓜炒肉片


配料:青瓜，猪瘦肉，红辣椒，小米辣，姜蒜，盐，生抽，淀粉，花椒
做法步骤1、青瓜洗干净切片儿。红椒切圈，姜，蒜，小米辣切末。瘦肉切片，一大勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
2、锅烧热加入适量食用油，六成热下入肉片迅速划散，炒至肉片微黄，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。
3、放入青瓜片，翻炒均匀。放入红椒翻炒均匀。
4、分别调入小勺盐，1/2勺鸡精，1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。
香辣鱿鱼卷


配料：鱿鱼，青椒，葱，姜，大蒜，P县豆沙，黑酱油，蚝油，小辣椒丝，鸡精
实践1.剥掉鱿鱼外侧的黑皮；外部加工后切开鱿鱼，取出里面的软骨洗净。把它变成花刀，切成小块；
2.准备葱，姜和大蒜；在锅里加些水，然后把鱿鱼放进锅里。进入后，它自然会变成一卷。不要长时间烫烫，否则它不会变嫩。
3.在锅底上放油，加入P豆酱和切碎的红辣椒，翻炒，翻炒，加入切碎的生姜，将鱿鱼倒入锅中调味，加入一些黑酱油上色，倒入绿色然后将红辣椒作为配菜，稍加油炸，加入大蒜片，葱花，鸡精，然后捞出。
萝卜焖牛腩


【 下饭|推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧】材料：牛腩块300克、白萝卜块100克、胡萝卜块20克、姜片、青蒜段、老抽、料酒、食用油、清汤、盐、淀粉各适量。

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