月饼|五星级酒店卖的高端月饼有多坑？( 二 ) 包装|口味|半岛酒店|销售|嘉麟

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月饼礼盒也成为了很多高端酒店的重要利润来源，《北京商报》2017年采访一位业内人士时，他曾表示：“在过去很长一段时间里，月饼一直是很多酒店的摇钱树，某些酒店一个月的月饼销售额就能够抵消酒店很大份额的运作成本。 ”

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每年到中秋节前，朋友圈的代购们总是忙不迭地发出售卖半岛酒店月饼券的消息，朋友圈里也时不时有人晒出半岛月饼的图片。然而，半岛月饼的火爆却未能掩饰另一个残酷的真相：许多越卖越贵的高端酒店月饼礼盒，已经不再受到消费者的追捧了。
2013年时，《焦点访谈》就曾探访过一家高端酒店，工作人员告诉采访人员，在“八项规定”出台以后，大部分千元级别的月饼礼盒都是卖给了单位，个人购买并不多；而为了让消费者觉得“物有所值” ，很多酒店还会在月饼礼盒里捆绑销售一些进口食品、红酒之类的附赠品，月饼的价值不过占了10%-20% 。
多家地方媒体的采访人员也发现，当地五星级酒店推出的高端月饼礼盒不那么好卖了，大部分的酒店工作人员在中秋节前也背负上了“卖月饼”的压力。据《楚天都市报》报道，武昌一家五星级酒店的一名市场销售部人员告诉他们，今年（2013年）酒店给她们规定了每人售出200个月饼礼盒的任务，但酒店的月饼销售额和往年相比，仍然有大幅度下滑。扬州一名酒店销售人员则表示，不仅普通消费者对月饼礼盒不再感兴趣，连企业事业单位的预定量也大幅减少， “有些机关一张月饼券也不要。 ”

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更多消费者开始偏爱购买散装月饼
在发现高端月饼礼盒不再像从前那样有利可图以后，许多普通五星级酒店也调整了策略，少出、甚至是不再推出月饼礼盒，更不再像从前那样，几乎每个酒店都会售卖千元以上的月饼礼盒了。
消费者们抛弃高端酒店的月饼礼盒一方面是因为政策原因，另一方面则是因为这些年高端酒店的月饼礼盒被曝光的负面新闻可不少。
【月饼|五星级酒店卖的高端月饼有多坑？】质量问题首先触到了大家的雷区， 2014年时，宁波一家星级酒店的月饼礼盒还在保质期内就被顾客发现已经发霉。当消费者带着发霉的月饼找到酒店方时，他们则表示发霉的问题应该找月饼生产厂家解决。
这样的问题并非第一次出现，早在2011年，广州中国大酒店、东方宾馆等多家五星级酒店销售的月饼被媒体曝出“身份不明” ，没有QS标识。 2012年，南京红森林公司作为酒店月饼代加工领域的资深企业，却曝出车间内卫生状况糟糕，故意将生产日期延后等问题。 2013年，国内多家大酒店的月饼被曝出外包装无厂家、配料、QS质量认证等标示，属于三无产品。
这也引出了高端酒店月饼的另一问题，许多酒店并不具备月饼生产的资质，因此它们售卖的月饼大多是由厂家代工生产，再送回酒店贴牌。从代工厂里运出的月饼一旦打上酒店的logo后， “身价”立马飙升；更为夸张的是，就算是同样的月饼，如果送去不同的星级酒店，配上不一样的包装，售价也会立即不同。
“腾讯新闻”在2017年时曾对月饼代加工厂进行调查，一位食品厂负责人告诉采访人员：“我们只给酒店提供月饼，包装时他们自行包的。月饼的价格能有多高？你懂的。 ”隐晦的话语里透露着显而易见的内涵：这些售价几百甚至上千的月饼礼盒，其实月饼的成本价不过几十块而已。

月饼|五星级酒店卖的高端月饼有多坑？( 二 )

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