西柠|强烈推荐12道美味家常下饭菜，色香味浓，是待客必备的硬菜( 二 )

食材：煮熟的猪耳朵一个，大葱白一段，香菜两颗，大蒜3瓣，辣鲜露、红油、陈醋各适量做法：1.煮熟的猪耳朵斜切成细丝，这种煮熟的猪耳朵，超市菜市场都有卖。大葱白切细丝，香菜切段，大蒜切成碎末备用。2.取一个小盆，放入红油一勺、陈醋、辣鲜露，搅匀后倒入切好的猪耳朵，最后再放入切好成丝的大葱白、香菜拌匀即可。手撕鸡

食材：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒做法：1、把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。2、取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。3、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。葱姜炒蛏子

做法1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。2.小葱切段，姜切丝。3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。6.撒上葱绿拌匀即可。老鸭汤

1、鸭子一只，清洗干净后剁成小块备用，冬瓜一块去皮后切成小块，几个芋头刮去外皮，清洗干净后也切成小块备用；取姜一块切成姜丝、葱切葱花备用。2、起锅加水，放入鸭块，加一点盐增加底味，加少许料酒去腥，水开后再继续焯水2分钟左右捞出鸭块，控水备用。3、起锅加油，油温五成热，倒入葱花和姜丝炒香，然后倒入鸭肉，翻炒片刻，炒出水汽，直至鸭皮微微起皱时倒入冬瓜和芋头，然后加入少许白醋和适量的开水，水要一次性加足，盖上锅锅盖，大火烧开后再转中小火慢炖。4、炖至鸭肉软烂后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉，然后盖上锅盖继续炖5分钟后出锅。清炒油菜

做法1.准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用3.蒜切片备用4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用5.炒锅放入适量花生油烧至六成热6.放入蒜片爆出香味7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟8.加入盐翻炒均匀入味9.倒入水淀粉勾芡砂锅娃娃菜

材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。做法：1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽。5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分。6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

西柠|强烈推荐12道美味家常下饭菜，色香味浓，是待客必备的硬菜( 二 )

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