1、草莓拿破仑酥所需的原材料：千层酥皮 ， 低筋面粉160克 ， 水80克 ， 总统无盐黄油15克 ， 盐1/2小勺(2.5ml) ， 总统无盐黄油（裹入用）95克 ， 卡仕达酱 ，  蛋黄2个 ， 细砂糖50克 ， 低筋面粉10克 ， 玉米淀粉10克 ， 新鲜牛奶200克 ， 香草精 1/2小勺（2.5ml） ， 草莓、糖粉适量 。
2、首先制作千层酥皮 。将千层酥皮的配料（裹入用黄油除外）混合揉成一个柔软的面团 。揉好以后的面团包上保鲜膜 ， 放入冰箱松弛30分钟（根据面粉的吸水性不同 ， 水的用量需要酌情调整 ， 揉好的面团尽量软一点） 。
3、准备裹入用的黄油 。裹入用的黄油要使用刚从冰箱拿出来的黄油 ， 不能让它变软 。
4、将黄油切成小片 ， 在油纸上拼接起来 。
【草莓拿破仑酥的做法（完成美味的拿破仑酥的方法）】
5、盖上油纸 ， 用擀面杖轻轻敲打 ， 使黄油变得薄一点 ， 成为一个大大的薄片 。连同油纸一起放入冰箱冷藏 。
6、松弛好的面团取出来 。案板上撒一些面粉防粘 ， 将面团擀开 。从中间往四个角的方向擀 ， 擀成中间厚四边薄的方形 。
7、将裹入用黄油铺在面团中央 ， 撕去油纸 。把面团的四个角向中间折 。这样 ， 黄油就完全被包裹在面团里了 。
8、案板上撒面粉防粘 ， 将包了黄油的面团 ， 在案板上擀开成为长方形 。两边向中间折 。再对折 ， 像叠被子一样 。这样就完成了一次“四折” 。我们一共要进行三次“四折” 。将面团包上保鲜膜 ， 先放入冰箱冷藏15-20分钟 ， 给面团充分的松弛时间 。案板上撒薄粉防粘 。松弛好的面团放在案板上 ， 再一次擀开成为长方形 。再一次折叠起来 。
9、四折过后 ， 面团再次冷藏15-20分钟 ， 取出 ， 进行最后一次四折 。并再一次冷藏15-20分钟 。将冷藏好的面团 ， 再一次擀开 ， 成为0.3cm厚的面片 。
10、将面片切掉不规则的边角 ， 使它成为规则的长方形 。铺在油纸上 ， 在面片表面用叉子均匀扎一些小孔 。盖上保鲜膜 ， 松弛至少30分钟 。
11、连同油纸一起放入烤盘 ， 放入预热好上下火200℃的烤箱 ， 中层 ， 烤25分钟左右 ， 直到表面成为金黄色出炉 。冷却后备用 。接着制作卡仕达酱 。蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉和1大勺牛奶倒入碗里 。彻底搅拌均匀 。细砂糖和剩下的牛奶倒入奶锅 ， 煮开 。将煮开的牛奶倒入第19步的蛋黄混合物里 ， 一边倒一边不断搅拌 。
12、倒好的混合物 ， 过筛重新倒回奶锅 。加入香草精 。重新中火加热 ， 并不断搅拌 。一直加热到沸腾 ， 成为浓稠的卡仕达酱 。卡仕达酱放入冰箱冷藏至4℃左右备用 。把烤好的千层酥皮 ， 切成长条 。再切成小方块 。每一个小方块的大小尽量相等 。取一小片千层酥皮 ， 挤满卡仕达酱 。铺上切成两半的草莓 ， 再挤满卡仕达酱 。注意让卡仕达酱填满草莓的缝隙 。铺上第二片千层酥皮 ， 挤卡仕达酱 ， 放上草莓 ， 挤卡仕达酱并铺上第三片千层酥皮 。最后 ， 撒上糖粉 ， 并在顶部放上草莓作为装饰 ， 草莓拿破仑酥就完成了 。

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