1、葱姜蒜适量 ， 鲤鱼一条 ， 小米椒 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 八角 适量豆瓣酱适量料酒 ， 白糖 ， 酱油 ， 盐适量 。
2、鱼腌料酒和盐 ， 腌制半小时后 ， 下锅油炸！炸至两面熟透 ， 金黄！然后捞起！
【烤鱼炸了再烤的做法（怎样做烤鱼炸了再烤）】
3、另外热锅下姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒 。
4、再加入白糖料酒酱油 ， 加清水 ， 水开后再下鱼煮 ， 最后加生粉水！撒葱花和芹菜 。

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