金黄色|#2021创意料理组——创意“食”光#酱香荷包蛋

我选用了圣迪乐村谷物蛋，无菌又营养。给家人做的这道酱香荷包蛋，真的好吃哦
By 阿紫郡主
用料

圣迪乐村谷物蛋 3个
小葱 3根
红尖椒 2个
青尖椒 1个
菜籽油 3勺
豆瓣酱 1勺
白糖 3克

做法步骤

1、食材准备好

2、锅中倒入菜籽油预热

3、放入生姜下油锅炸香，煎蛋不容易粘锅，还可以去鸡蛋腥味

4、将圣迪乐村谷物蛋敲击一下，下油锅煎至定型，3个鸡蛋依次煎至金黄色

5、将煎至金黄色荷包蛋翻一面再煎至金黄色

6、放入1勺豆瓣酱

7、清水没过荷包蛋，大火烧开，改成小火焖烧入味

8、将荷包蛋翻一面焖至入味

9、加3克白糖提鲜

10、倒入青尖椒

11、再倒入红尖椒

12、焖烧一会儿，辣味烧出后，荷包蛋即可出锅装盘。酱汁要留着备用

13、将葱花倒入酱汁中

14、翻炒收汁即可出锅倒入盘中

15、香喷喷的酱烧荷包蛋

16、色泽诱人的酱香荷包蛋
小贴士生姜下油锅炸香，煎荷包蛋就不容易粘锅，还可以去腥。用了豆瓣酱，就不能放盐，放点白糖提鲜。
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