白瓜|香味四溢的14道家常菜，美味可口特下饭，在家下厨做给家人尝尝( 二 )

3、最后拣去中药包、姜、葱、鸡骨架，加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即可食用。
白瓜咸蛋粉丝汤

准备食材：（3-4人份）紫菜10克，咸蛋1个，粉丝1扎，白瓜1根，姜2片，水6碗。
做法步骤：
1、将白瓜削皮洗净，切片，咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片，紫菜浸透洗净；粉丝浸泡至软；
2、煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。
乌鸡马蹄竹蔗汤

准备食材：乌鸡半只，竹蔗1节，马蹄6-8个，黄芪20g，红枣8-10个，姜几片，黄酒1大勺
做法步骤：
1、准备好食材，乌鸡洗净，切块，下冷水和黄酒焯水，去掉浮沫，捞出洗干净备用，马蹄去皮，竹蔗去皮切段，黄芪大枣用热水烫烫，姜去皮切大片；
2、把所有的材料放到一个巨大的碗里，加入纯净水，盖好保鲜膜，蒸锅上汽，大火蒸30分钟，转中火再蒸1小时
3、最后打开保鲜膜，加盐调味即可。
【家常版毛血旺】

-食材以及调味料的准备：猪大肠250克，鸭血一块，豆芽250克，干辣椒适量，蒜头五瓣生，姜适量，豆瓣酱适量，食用盐适量，鸡精适量，花生油适量。
-烹饪制作步骤：
1、猪大肠用面粉反复搓洗三遍，再用食盐搓洗两遍，再清洗干净，这样猪大肠就洗得很干净了。
2、鸭血清洗干净，切块；蒜头去皮，清洗干净，拍碎；生姜去皮，清洗干净，切成姜片；豆芽清洗干净。
3、猪大肠冷水下锅锅中，加入适量的料酒，煮10分钟，再将猪大肠捞出，过温水，洗干净猪大肠表面的浮沫，然后将猪大肠切成小块备用。
4、锅中倒入适量的花生油烧热，放入蒜头、姜片、干辣椒和适量的豆瓣酱爆香。
5、再倒入猪大肠，翻炒五分钟，炒至猪大肠有点焦黄，然后加入适量的食盐、鸡精和适量的清水，大火煮开。
6、然后倒入鸭血，煮10分钟，使猪大肠煮软，不那么硬了，同时猪血也入味了。
7、再然后倒入豆芽，煮五分钟。最后放入适量的葱段，香辣可口，解馋又下饭的毛血旺就做好啦！
【柠檬酸辣无骨鸡爪】

食材以及调味料的准备：鸡爪500克，小米椒几个，柠檬1个，蒜蓉适量，葱花少许，香菜少许，辣椒粉，生抽3勺，香醋4勺，糖1勺，盐1勺，料酒适量，白芝麻适量。
-烹饪制作步骤：
1、鸡爪洗干净去脚甲、再用刀在表面划开、锅内倒入适量清水、料酒、姜片、1勺盐烧开水放入鸡爪煮开2分钟关火、盖上锅盖焖5分钟至熟。
2、调凉拌酱汁：碗里放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、葱花、芝麻淋上热油、加入3勺生抽、4勺香醋、1勺糖混合均匀待用。
3、捞出来用凉开水水洗干净、放入冰水浸半个小时、然后去骨、先去大骨头再去小骨。
4、装盆淋上调好的酸辣凉拌酱汁、撒上葱花、香菜、柠檬片淋上少许香油拌匀即可食用。
【西兰花鸡胸肉】

食材以及调味料的准备：鸡胸肉一块，西兰花少许，口蘑少许，小米辣2个，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，黑胡椒粉少许，盐适量。
-烹饪制作步骤：
1、鸡胸肉加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒粉和盐腌制10分钟，西兰花焯水。

白瓜|香味四溢的14道家常菜，美味可口特下饭，在家下厨做给家人尝尝( 二 )

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