【烤鸭片教程（烤鸭片教程步骤）】
1、片抄鸭肉时，用锋利袭小号叉刀一把，平案板一块 。
2、将加热好的整只烤鸭平放在板上，先割下鸭头 。
3、以左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片 。
4、随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀 。
5、将鸭骨三叉掀开，用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离，便可以右倾上半脯顺序往下片，经过片腿，剔腿直至尾部 。片左半侧亦同 。
6、片鸭时，片出的肉不要太厚，一般一只鸭以片90片为标准 。肉片大小要均匀，薄而不碎，尤其要注意每片肉都要带皮，才能保证吃时有脆有嫩的感觉 。

猜你喜欢

• 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
• 酸奶麻花制作方法教程（酸奶麻花制作步骤教程）
• 腊排怎么焖好吃（腊排骨好吃的焖法教程）
• 盐椒土豆片怎么做（怎么做盐椒土豆片）
• excel考勤记录怎么做（excel考勤记录制作教程）
• 意大利|来吃意大利菜！
• 鲫鱼怎么做炖汤（炖鲫鱼汤教程）
• 电熨斗漏水短路怎么修（电熨斗漏水短路怎么修教程）
• 包子|怎样做出又香又软的包子？
• 玉米|羊肉什么时候最好吃？