餐厅|“自助餐”为何吃不回本？员工透露：都是套路，老板都不用担心( 二 ) 自助餐

而且自助餐是一种靠人流来拉低平均消费的餐饮模式。有些大胃王的人确实比较能吃，但这样的人毕竟是少数，几乎不到1% ，其他人是吃不了那么多的。说明白了，自助餐就是靠这些不能吃的人来回本的。所以不怕吃回本，就怕没人吃。很多自助餐厅根本不是被吃穷的，而是没有人光顾所以才倒闭的。
自助越高端，暴食者越少。有很多开在大商场里的自助餐厅，去那里消费的人群根本就不在乎是否能吃回本。他们被多种餐品的多样性吸引，去自助餐厅就只是为了品尝更多种类的食物。有的人一心为了吃回本，暴饮暴食，反倒损害了自己的身体健康。
综上所述，想要在自助餐厅吃回本，安排好自己的进食顺序很重要。不要被眼花缭乱的菜品迷惑，不要先选择小吃和酒水等，先吃一些比较值钱的菜品。
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餐厅|“自助餐”为何吃不回本？员工透露：都是套路，老板都不用担心( 二 )

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