莴笋丝|鱼香肉丝

By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
用料

做法步骤

1、莴笋和胡萝卜去皮洗净擦成丝备用。

2、木耳泡发好洗净切成丝。

3、鸡胸肉切成细丝，打入一个蛋清(炒出来的肉丝会很嫩滑)。

4、顺时针搅拌均匀，准备炒的时候再加点油搅拌下，不容易粘锅。

5、葱蒜切成小粒，姜切片。

6、起锅烧油，把鸡肉丝先炒散，颜色发白就可以了。

7、放入葱姜蒜炒出香味。

8、把胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝都倒进去，翻炒至变软。

9、调味，小塑料勺放1.5勺豆瓣酱。

10、再用标准小汤勺，放1.5勺生抽，1.5勺香醋，一勺蚝油。

11、5g的小调料勺，放半勺盐，一勺糖翻炒均匀。

12、最后拿个小碗，放一汤勺土豆淀粉，加适量水调匀，倒进去，翻炒至淀粉粘稠挂在菜上就可以啦。

【莴笋丝|鱼香肉丝】13、出锅装盘。
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