中筋面粉|#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#童趣企鹅蒸披萨

小朋友说想要吃企鹅披萨，想了想为了能更好的还原企鹅的模样，选择了中西合璧，做了可以蒸着吃的披萨，馅料是简单的鸡肉杂蔬，为了控水，提前炒制了，效果非常好，松软的饼皮，加上入味的馅料，趁热吃瀑布般的拉丝。
By 蓝洛凌【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、中筋面粉、酵母、糖、牛奶，玉米油，先拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

2、室温发酵半小时。

3、不粘锅倒入腌好的鸡肉丁翻炒变色，再加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒翻炒。

4、放入西蓝花、盐、糖、一点点生抽、黑胡椒粉调味收汁。

5、发酵好的面团，继续揉光滑，切开断面没有大气孔。

6、取40克面团加入适量竹炭粉，揉匀。

7、取15克面团加入色素，揉匀。

8、取4个30克面团，揉圆，备用。

9、黑色面团擀成均匀的薄片，约1-2CM厚度。

10、用磨具压出形状。

11、黄色面团同样擀成薄片，模具压出形状，做企鹅的小脚。

12、白色的圆形面团表面喷一点水，放上黑色面皮装饰。

13、取黑色面团做眼睛。

14、沾点水，加上小脚丫。

15、取一点黄色面团，捏成圆形，对折做嘴巴。

16、剩下的白色面团，取部分擀成4-5cm厚的圆形。

17、另取小部分擀成长条状做围边。

18、用叉子扎小孔。

19、摆放上做好的小企鹅。

20、均匀的涂上番茄酱。

21、放上提前炒好的食材。

22、铺上满满的安佳马苏里拉芝士。