杏鲍菇捞出挤干水分，加少许盐、蛋清抓均，加入适量的淀粉。
开火，油温烧至5成热后将姜蒜末和香菜段倒入锅中煸香。
倒入杏鲍菇、藕丝简单滑炒即可。
杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁，翻炒均匀即可出锅。
来源：健康与养生

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