以下为16个用量
【 法式|法式乳酪月饼】By 埘玳
用料

• 奶酪馅 480g
• 【饼皮】：
• 黄油 142克
• 细砂糖 68克
• 蛋黄 28g
• 低粉 171克
• 杏仁粉 28克
• 淀粉 10g
• 奶油 35克
• 蛋黄（表面） 1个

做法步骤


1、准备食材


2、黄油软化到位


3、分次加入糖粉


4、拌匀


5、加入奶酪（软化）拌匀


6、加入蛋黄拌匀


7、过筛粉类


8、拌匀


9、低粉过筛


10、拌匀后的状态 冷藏一会会更好操作


11、取15g 皮


12、借助保鲜膜压平


13、把馅料30g压成扁平状放入压实


14、再盖上15g皮压平


15、压平


16、蛋液尽量刷均匀！


17、风炉170度 25分钟 上色均匀即可平炉180 25度左右 看情况加减时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

猜你喜欢

• 小面包|法式小面包
• 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
• 月饼|这所高校火了！捞1300斤鱼免费请学生吃
• 月饼|长沙民政职院喜迎新年：捕上1500斤大鱼，师生免费享全鱼宴
• 药不能|药不能停！继“600号月饼”之后，“病历卡奶茶”也来了
• 可可粉|自制万用月饼馅，一次解锁6种口味，学会再也不用买，快收藏！
• 麦芽糖|想吃月饼不用买，电饼铛就能做，比例配方详细讲解，轻松做成功
• 红豆|做月饼，配方是关键，花钱买的配方，着实不一样！超好吃0失败！
• 鸭蛋|中秋节，月饼里这么多蛋黄从何而来？员工不小心泄露出了“机密”
• 馅料|18岁女儿学会做月饼，甜度自己调，中秋节给爸爸妈妈露一手，真香！