1、市面上大部分的苦荞片都是油炸的 ， 也有极少一部分是用烤箱烤出来的 ， 这类型的是不含油的 ， 吃起来比油炸的健康一些 ， 但是口感没有油炸的好 ， 油炸的更为酥脆 ， 还会在上面加上其它的一些调味料 。
2、油炸苦荞片做起来并不难 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 等锅中出现气泡的时候将少量苦荞片放到锅中炸 ， 并用筷子翻转 ， 等看到苦荞片两面颜色变成焦黄色之后捞出来 ， 撒上调味料就可以吃了 。
【苦荞片是油炸的还是烤的吗（什么是苦荞片）】
3、苦荞片在开锅之前是不能清洗的 ， 也不能浸泡 ， 否则炸出来就缺乏酥脆感 ， 炸的时间也不能太长 ， 一旦看到苦荞片表面变成焦黄色就要马上捞出来 ， 防止炸糊 ， 口感下降 。
4、苦荞片是一种用苦荞麦面粉制作的云南特色美食 ， 使用热油炸到酥脆之后食用的 ， 将成熟后的苦荞麦种子磨成面粉之后 ， 可以制作成各种各样的美食 ， 苦荞片就是其中之一 ， 非常受人欢迎 。

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