1、在刚摘下来的时候挑去脏东西 ， 然后装进保鲜袋里 ， 扎紧袋口 ， 放进冰箱冷冻里速冻 。这样不管什么时候拿出来 ， 桂花都像新鲜的 。
2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里 ， 这样也可以保存好几年 。
【桂花的保存方法（桂花的几个保存方法简述）】
3、把桂花先用少许盐腌制一下 ， 然后挤去多余水分 ， 再一层桂花一层白糖 ， 腌制成糖桂花 。
4、就是酿成桂花酒 ， 先把桂花用白糖腌制几天 ， 等它发酵 ， 然后倒进白酒里 ， 密封保存 ， 2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了 。

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