中宝集团|第二届中国红枣食药同源峰会在新郑举行( 二 )

除此之外，冻干食品在消费端也得到了认可。根据现场发布的《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》，冻干技术在零食领域快速渗透，涌现出了花样繁多的新式零食；涂层技术革新提升口感，满足消费者不断刁钻的味蕾。天猫枣蜜饯果干冻干行业负责人矜诚表示，未来消费趋势变化将围绕新奇口味、健康养生、冻干技术进行。
未来冻干行业前景如何？在当日的冻干食品行业圆桌环节，来自好想你、阿里、伊利、中宝集团的各位负责人就冻干行业展开探讨。
好想你战略创新中心总经理石训表示，冻干食品在一些发达国家已经相当普及。相关数据显示，美国、日本冻干食品发展较快，尤其美国，方便食品中冻干食品占40%～50%，目前，冻干技术在中国正面临着广阔的发展空间。
天猫蜜饯坚果行业负责人浩鲲表示，冻干食品在天猫线上有将近60%以上的增速，其中冻干食品里面，冻干零食增速在60%。对比全球冻干市场4000亿元左右容量，“我们认为中国冻干市场潜力非常大，大概有1000亿元”。
伊利新食机总经理杨振宇表示，去年爆火的奶枣产品，还有奶味的产品，释放了很多创新的空间。接下来伊利会结合在乳制品原料上丰富的供应以及技术领先的优势，并结合冻干的技术，推出更多受消费者欢迎的口味。
中宝集团董事长陈军辉表示，冻干技术在药品方面的应用已经比较成熟，但在食品方面还属于新生事物，所以冻干食品还存在很多的技术壁垒。“中宝目前引进了国外一些技术人才，并且跟中国农科院合作，研发更多创新产品。”
当天下午，还举行了好想你原产地战略联盟签约仪式，随着倒计时的结束，好想你正式同灵武市、临洮县、敦煌市、平舆县、商城县进行原产地战略联盟签约。此外，会上好想你还与阿里达成全新战略合作，并共同推出冻干新品牌“小冻粮”，下一步双方将深度合作共拓冻干赛道新蓝海。
责编:刘安琪 | 审核:李震 | 总监:万军伟

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