烘焙小白也能100%成功|抹茶奶黄流心月饼

15、3、将白巧隔水融化加入抹茶粉搅拌均匀，加入椰浆搅拌均匀，巧克力融合体加入到蛋液中搅拌均匀。

16、4、将融合好的流心馅装入裱花袋，倒入模具中6.5g/个左右，放入冰箱冷冻。（做好的流心馅可放入冷冻保存1个月。）

17、抹茶奶黄馅 1、称量准备好所有食材备用。（熟鸭蛋黄：将生鸭蛋黄放入烤盘，喷上白酒放入烤箱180度烤制15分钟。）

18、2、将黄油隔水融化成液体。

19、3、将鸭蛋黄放入筛网，过筛到盆中，加入盐、砂糖、液体黄油、炼乳、椰浆、淡奶油到盆中搅拌均匀，将澄粉和奶粉过筛到蛋液中，翻拌均匀。

20、4、将混合好的馅料放入锅中，小火炒至面团完全抱成一团，表面光滑不粘刮刀即可。

21、5、将炒好的面团稍凉一点，加入抹茶粉，搅拌均匀。（奶黄馅和抹茶粉融合时的温度，不要过高，太热的话抹茶粉会变色。）

22、6、将面团放入碗中，用保鲜膜贴面保存。（奶黄馅放入冷藏可保存2天，冷冻可保存两周。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

烘焙小白也能100%成功|抹茶奶黄流心月饼 | 月饼( 二 )

猜你喜欢