柿子|吃了“好事发生”月饼，接下来的日子，一定会有好事发生

要问今最火的月饼是什么？当然是柿子和花生月饼啦！大部分做柿子月饼都是用金黄芝士粉来调色的，一度某平台上金黄芝士粉已经卖出天价而且需要等半个月才发货，想想等到芝士粉月饼节都过完了，只要有心没有办不到的事，没有金黄芝士粉但我有食用色素啊，慢慢调出柿子的颜色，还是挺完美的，没有翻车。
By 周与饭
用料

做法步骤

1、柿子月饼用量表

2、花生油+转化糖浆+枧水

3、充分搅拌，乳化变白

4、筛入200克中筋面粉，翻拌，和乳化的液体融合，揉成面团。

5、先取30克面团，加入绿色色素，用来做柿子叶子。

6、剩下的面团一点点加橘色色素，边加边看颜色的深度，颜色可以稍微深一点。烘烤过程会褪色。

7、直到揉成一个橘色光滑面团，备用

8、模具刷一层淀粉，防粘

9、取30克橘色面团，包入20克绿豆沙馅，虎口收圆。

10、取5克压出柿子叶子

11、然后把柿子放入模具柿子叶子上部

12、盖上模具上半部按压

13、柿子月饼就做好了。

14、花生月饼用量

15、面团成型过程，参考柿子月饼

16、取30克面团，包入20克栗子馅料

17、模具按压出花生形状

18、两种月饼烘烤时间略有不同，图片中写错，柿子月饼上火190度，下火180度，先烤5分钟，然后盖上锡纸上火170度，下火160度，烤15分钟。花生月饼上下火190度，烤5分钟，转上下火170度，烤15分钟。

19、花生月饼烤好的状态

20、柿子月饼烤好的状态
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