秋天正是吃秋葵的季节，秋葵的营养丰富，素有“男人的加油站，女人的美容院”的美称。秋葵炒牛肉鲜香下饭、秋葵吃起来脆嫩多汁，牛肉鲜香滑嫩。
By 红?宏
用料

• 牛肉 350克
• 红线椒 2根
• 秋葵 10根
• 老抽 少许
• 生抽 1勺
• 姜 1块
• 大蒜 2瓣
• 花生油 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许

做法步骤


1、准备食材


2、牛肉洗干净切成小丁


3、里面加生抽，料酒，蚝油，胡椒粉和1勺花生油


4、用手抓拌均匀腌制十分钟


5、准备辅料，大蒜生姜切片，红线椒切成马蹄脚


6、取一大碗，里面加少许盐将秋葵放进去用小刀刮掉外面的白毛用清水清洗干净


7、锅中烧水，水开里面加少许盐和两滴油将秋葵焯水两分钟


8、过冷水沥干水分去掉根蒂切成小段


9、锅中倒油，油温六成热将腌制好的牛肉丁倒进去


10、翻炒均匀，蒜片和生姜片放进去中小火翻炒3分钟


11、辣椒段放进去翻炒两下


12、秋葵放进去翻炒至拉丝


13、里面加半勺老抽上色，加少许盐搅拌均匀


14、关火装盘


15、成品图
小贴士腌制牛肉的过程很关键，加淀粉牛肉更滑嫩，油能锁住牛肉水分
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐

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