鸡翅|夏天来临，教您几道开胃下饭的家常菜，有荤有素有凉菜，回味无穷大虾|回锅肉|麻辣香锅|做法|美

夏天来临，教您几道开胃下饭的家常菜，有荤有素有凉菜，美味简单，回味无穷，家人吃的津津有味，喜欢这几道家常美食的朋友们，您也试试吧！
凉拌黄豆芽

食材：
黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量、芝麻油一大勺、蒜3瓣、干辣椒4只、胡椒粉适量、熟芝麻适量
做法：
1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开；
2、放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮；
【鸡翅|夏天来临，教您几道开胃下饭的家常菜，有荤有素有凉菜，回味无穷】3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）；
4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥；
5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均匀；
6、装盘即可。
红烧鸡翅

做法：
1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
2.?锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会。
3.?加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色。
4.?倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。
小贴士：
1.鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多，一定要倒开水。
2.老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。
3.冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜。
酸角烧豆腐

食材：豆腐，酸豆角，猪肉末，酱油，味精，淀粉
做法：
1.豆腐切成三角形，把一面煎金黄再翻面，两面都煎金黄后捞起备用。
2.刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒。
3.猪肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，就好。
4.加入豆腐和一碗水（高汤）适量酱油、蚝油、鸡精盖锅盖焖一两分钟。
5.最后下生粉水勾芡，汤汁浓稠时，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
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鸡翅|夏天来临，教您几道开胃下饭的家常菜，有荤有素有凉菜，回味无穷

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