绿豆芽|约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活

鱿鱼是重要的海洋经济动物，它们的生命周期比较短（通常为一年），生长速度又比较快，所以资源非常丰富。近几十年来，世界头足类渔业发展较快，近年来其产量达到400多万吨，约占世界海洋渔获量的5%左右。今天我们这道快手菜所用的食材是阿根廷鱿鱼，这种鱿鱼是世界渔业商业捕捞中非常重要的一种，长度约为33cm，生活海域最深可达800米，主要分布在阿根廷、乌拉圭东部海域。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料

阿根廷鱿鱼 200克
绿豆芽 50克
新鲜青尖椒 4根
新鲜红尖椒 3根
新鲜红辣椒 1个
葱丝 10克
生抽 1大勺
老抽 1小勺
花生油 30克

做法步骤

1、如图备料。

2、新鲜的青、红尖椒切圈。

3、新鲜红辣椒切丝。

4、将阿根廷鱿鱼块改刀，大块的切3刀，小块的切2刀。

5、锅中烧水，将绿豆芽焯水去除豆腥，捞出铺在盘底。

6、将改好刀的鱿鱼放入锅中焯水1—2分钟。

7、将焯水后的鱿鱼捞出沥水放在豆芽上。

8、将青红椒圈、葱丝、红辣椒丝放在鱿鱼上。

9、锅中烧油，油热后，舀出并均匀浇在青红椒圈、葱丝、红辣椒丝上。

10、将生抽、老抽倒入盘中，拌匀即可。

【绿豆芽|约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活】11、完成。

绿豆芽|约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活

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