By 大白兔糖yuvn
用料

• 转化糖浆 150g
• 花生油 60g
• 低筋粉 200g
• 枧水 4g
• 蛋黄 12个
• 刷表面蛋黄水
• 月饼馅 适量
• 月饼皮与馅比例 15g月饼皮35g月饼馅

做法步骤


1、用秤称好月饼皮和馅的重量，如果需要加咸蛋黄咸蛋黄需要提前烤箱加热220℃五分钟，咸蛋黄要包在馅里面，我这个是板栗馅，蛋黄已经包进去了，馅共重35克，皮15克


2、把皮捏成个类似饺子皮的片片，包裹住馅，团团


3、这还有一些五仁馅，同理和上面一样


4、用月饼模具压出花型


5、注意下面放点面粉，要不然不好脱模


6、烤箱170℃预热十分钟，把月饼放进去，烤十分钟后拿出来，稍微晾凉，刷蛋液，我刷的是全蛋液，不是整个面都刷，只刷凸起的地方，然后放进烤箱，再烤十分钟，就可以拿出来晾凉装袋了，大概一个小时就可以


7、这个是因为我看表面没上色又上色加了十分钟，然后烤裂了。


8、封袋


【 大白兔糖|这么美味的中秋月饼都没吃过？你的人生不完整】9、超美
小贴士需要准备保鲜卡片，网上有卖，封袋之前放进去，保鲜卡片不直接接触月饼，要放在袋子和塑料盒之间。做月饼不需要手劲，一定要轻点劲，类似于捏橡皮泥。剩下的就没啥了，超简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

猜你喜欢

• 大泡|冰糖葫芦
• 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
• 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
• 意大利|来吃意大利菜！
• 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
• 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
• 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
• 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
• 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
• 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！