西兰花|蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
By 青成美食
用料

西兰花 300g
大蒜 4瓣
小米椒 3个
盐少许
鸡精少许
蚝油 1勺
白糖少许
红薯淀粉 1勺
清水适量
食用油少许

做法步骤

1、挑选新鲜西兰花一个，上面开花的就不要买了，老了。

2、用你发财的小手，掰成均匀小块。

3、锅中烧水，放入食盐和食用油。水开后放入西兰花焯水一分钟。

4、捞出后冷水冲洗。

5、准备一个小碗，将西兰花花朝下，根部朝上，均匀码放在碗里，最后用手心压紧实，放一边备用。

6、大蒜拍碎切成末。

7、小米辣切碎。

8、锅中放油，将大蒜末放入小火煸香。

9、放入蚝油炒匀。

10、加入一碗清水。

11、倒入小米辣。

12、紧接着，放入食盐，鸡精，白糖，适量生抽酱油，不停搅拌均匀。

13、放入水淀粉勾芡。使料汁粘稠即可。

14、技术活儿来了，将盘子扣在小碗上，来个180度后空翻。（此图是后空翻完成的状态）

15、翻完后拿开小碗是酱紫的。

16、将料汁浇在西兰花上。

17、即可享用！发财的小手点赞收藏?关注呗，谢谢啦！
小贴士①西兰花等一些绿叶蔬菜，焯水时，都要放入食盐和食用油，这样能使蔬菜尽量保持翠绿和良好的口感。②炒制料汁时，全程使用小火，不然容易焦糊哦。③如果您已经看到这一条了，那就点赞收藏?关注吧，谢谢您！
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西兰花|蒜蓉西兰花

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