圆饼|2分钟轻松学会的红豆酥饼，酥软香甜，搭配点小菜和粥，太香了
红豆又叫相思豆，是一种营养价值非常丰富的食物，民间经常把红豆做成红豆沙馅，作为各种美食的馅料，红豆沙是一种特色甜品，可以健脾益胃、清热解毒，总而言之红豆的营养非常丰富。
今天用自制的红豆沙给家人做一道酥饼，外皮酥软，里面香甜柔软，真的特别的好吃，我家隔几天不吃就馋了。
1，300克面粉中加3克酵母，10克白糖，少量多次加入150毫升的温水，边加边搅拌，搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团。（温水的水温控制在35度左右就可以了，温度不要太高，不然酵母容易失去活性。）
2，放在温暖的地方醒发，如果天凉的话，可以隔着温水醒发，水温控制在35度左右就可以了。
3，面团体积明显扩大，内部都是蜂窝结构就是发好了。
【 圆饼|2分钟轻松学会的红豆酥饼，酥软香甜，搭配点小菜和粥，太香了】4，自己做的豆沙，搓成球备用。之前有制作豆沙的教程，不想自己动手做的话，也可以买现成的。
5，半勺面粉中加适量的食用油，搅拌均匀，调成稀的油酥。
6，醒好的面团，揉搓均匀，排气。
7，擀成长方形的大面片儿。
8，倒上油酥，涂抹均匀。
9，从一头卷起来。
10，切成长方形的小段。
11，两边捏实，防止漏酥。
12，把边角向中间折叠，整理成圆饼。
13，放入豆沙，收口， 团成圆饼。
14，按压成小饼，盖上保鲜膜，醒10分钟。
15，平底锅刷一层油，放入小饼，给饼的表面也刷上一层食用油，锁住水分。全程小火，盖上盖子煎。
16，煎至底部金黄，翻面煎，煎至两面金黄，每面大概煎三分钟左右，饼明显鼓起就可以了。
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