麦芽糖|下饭神器#“佳”节好滋味#绿豆糕，拌饭还能吃三碗

备战做月饼之绿豆馅，顺便来个绿豆糕，颜值爆表！爱了爱了！
By 梦之瑄1
用料

做法步骤

1、脱皮绿豆洗净

2、加水泡两个小时

3、蒸30分钟

4、一捏就碎，图状态

5、用绞肉机打碎

6、多打几次

7、打好，细腻

8、倒入面包桶中，放入100克黄油，30克植物油，翻炒半小时！前面用刮刀辅助油跟馅料混合，按压！（不想弄这步可以省了，它自己也会吸收）

9、100g白糖加入面包桶翻炒，

【麦芽糖|下饭神器#“佳”节好滋味#绿豆糕，拌饭还能吃三碗】10、白糖混合后加入30克麦芽糖，继续翻炒

11、炒至不粘刮刀，延展性好！全过程翻炒模式，1个半小时（根据你绿豆泥的水分含量，增减时间，我的蒸，绞肉机搅，水分含量低，炒的时间短点）这个时间长，最大的好处，不费胳膊解放双手，费电这种手炒二十分钟就可以了！

12、取一小团绿豆泥加抹茶粉混匀

13、柿子叶子，太薄出不来（手残）

14、取原色绿豆泥放入模具（总共50克）

15、盖上模具压

16、小柿子就好了（叶子弄不好）练练手吧！

17、可爱?不同角度不同颜色，这个好看耶?

18、再来一张

19、全家福

20、加点紫色食用色素，颜色好靓呀（就压几个练练，其余的留着当馅料）500克干绿豆，成品2斤多，没有莲蓉馅出成品多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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