干锅大虾土豆千张


干锅大虾土豆千张今天董小厨下班晚了点，到了菜市场，就挑了30块钱大明虾，煮起来快一点，能够争取按时开饭，打算做一个干锅虾，既能下酒，又能过饭。


干锅大虾土豆千张【干锅大虾土豆千张】一、准备食材1、 鲜虾、五花肉、千张、土豆、洋葱、大蒜、大葱、青蒜、胡萝卜、生姜。2、 盐。鸡精、料酒、孜然粉、十三香粉、蒸鱼豉油、白糖。


明虾


配菜


配菜二、具体制作过程1、 大虾去头部杂质，去虾线虾须，洗净沥干水分。




2、 土豆切片，泡在清水里。


3、 五花肉切片、青蒜切段，千张皮切段。


4、 大葱、洋葱切丝，大蒜、生姜切片，胡萝卜切片。


5、 锅底放一点点油，把五花肉放锅里煎出油，然后把五花肉捞出，锅里留下油。


五花肉


6、 把生姜、大蒜、大葱、胡萝卜和青蒜蒜白部分油锅爆香。


7、 把土豆放锅里翻炒，放点十三香粉和孜然粉，再放点盐和白糖翻炒，转中小火慢慢把土豆炒到8分熟。


土豆


十三香


盐


糖


8、 把五花肉加进去翻炒，加点蚝油，保持小火。


五花肉


蚝油9、 加入千张条翻炒，保持小火。


10、 最后加入大虾，加点料酒和蒸鱼豉油翻炒，保持小火。


料酒


11、 再加点锅边清水，盖上锅盖转大火煮3分钟，差不多把水分收干即可。


清水

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