青椒|学会小猪抱蛋饺，解锁正宗味儿

给宝宝过三岁生日，老母亲使出浑身解数，要好吃又要好玩，要健康又要营养均衡。娃一直是胡萝卜和青椒困难户，每次吃卡通饺子却能完全无视，吃得不亦乐乎，这次也安排上。我家儿童餐调味必备“太太乐原味鲜”头道鲜特级酱油，日常熟悉食材酿造的酱油，味道特别好；还用了“太太乐”蔬之鲜调味料增鲜，以蔬菜为原料提取，平时炒菜炖菜放一些好吃又健康，也可以用来拌馅煲粥。太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享# 活动火热进行中，9.17-10.8期间期间参与跟做并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！
By 劉青山【豆果美食官方认证达人】
用料

饺子皮
高筋粉 180克
开水 40g
冷水 40g
红曲粉 1克
饺子馅
肉馅 100克
姜一片
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 10g
“太太乐”蔬之鲜半勺
盐少许
胡萝卜适量
青椒适量
太太乐芝麻香油 20g
水 10克
抱蛋装饰
鸡蛋 2个
黑芝麻少许
葱花少许

做法步骤

1、准备好所有食材

2、面粉和红曲粉混合

3、搅拌均匀

4、加入开水40g烫三分之一的面用筷子搅拌

5、再加入冷水把面和成面团，盖保鲜膜醒30分钟，中途揉两次把面团揉光滑。

6、姜片提前用10g水浸泡十分钟

7、醒面的时候准备馅料，肉馅加“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和提前泡好的姜水搅拌均匀。

8、青椒去籽焯水后过冷水，搅拌机搅拌成末，拧干水分。

9、加胡萝卜一起搅碎

10、胡萝卜和青椒末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀，加20g“太太乐芝麻香油”搅拌均匀。

11、加半勺“太太乐”蔬之鲜调味料提味

12、最后加少许盐搅拌均匀备用

13、面团搓成条，平均分成16个小剂子，擀成饺子皮（直径8厘米左右）。

14、留出一小块面做耳朵和鼻子

15、包入肉馅，注意不要太多，否则容易漏出。

16、像包饺子一样折叠一圈封口

17、两头向肚子处收，捏在一起。

18、耳朵三角形、鼻子椭圆形。

青椒|学会小猪抱蛋饺，解锁正宗味儿

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