蛋黄水|手工月饼
【 蛋黄水|手工月饼】
月饼是一种传承，也是一门艺术
By 美食享受猕猴桃
用料
- 饼皮部分
- 转化糖浆 152克
- 枧水 4克
- 花生油 60克
- 低筋面粉 230克
- 高筋面粉 20克
- 馅料部分
- 花生 去皮 60克
- 大杏仁 40克
- 黑芝麻 30克
- 白芝麻 30克
- 葵花籽 30克
- 腰果 50克
- 核桃 50克
- 玫瑰红葡萄干 20克
- 芒果干 60克
- 琥珀葡萄干 20克
- 蔓越莓干 60克
- 白葡萄干 20克
- 糯米粉 40克
- 低筋面粉 40克
- 玫瑰酱 30克
- 玉米油 50克
- 白酒 5克
- 水 纯净水 50g
- 牛奶 20克
- 蜂蜜 30克
- 麦芽糖 20克
- 月饼转化糖浆 20克
- 蛋黄水部分
- 蛋黄 1个
- 牛奶 2克
- 蛋白 3克
1、馅料
2、分馅，分面
3、上烤箱，涮蛋液
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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