6、经过泡制的米粒很容易就能熬出米浆，大概煮十分钟左右，米汤变稠就可以倒入切碎的皮蛋和腌制好的肉丝了，用筷子把肉丝根根滑散，盖上盖子再煮3分钟。


7、等肉丝成熟变色后，就可以放入食盐、生抽、香油和胡椒粉调味了，再煮2分钟让其入味，就可以关火了，这道好喝的【皮蛋瘦肉粥】就做好了，盛入碗中就可以趁热享用了，入口香气四溢，肉丝滑嫩鲜香，入秋后的早晚各来一碗，着实舒服惬意，如果您也喜欢，不妨试一试吧！


烹饪小贴士：1、皮蛋入锅煮制后可以减少腥味，增添香气，您也可以选择用蒸锅蒸，效果是相同的。2、肉丝中倒入食用油不仅可以锁住水分，保证口感滑嫩，也可使肉丝入锅后轻松滑散，不粘连。3、用砂锅熬粥可以增加粥的香气，唯一缺点就是爱糊锅，所以熬煮期间一定要勤搅动。我是熙函，一位美食原创作者，感谢您读完这篇美食文章，如果您喜欢请点击“收藏、关注”，未来~让我们一起解锁更多美食吧！

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