4、煮好的排骨捞出来用清水冲洗一下然后沥干水分备用。
5、起锅烧油，然后将生姜丝还有蒜片放入油锅中小火煸炒出香味。
6、下入焯好的排骨煸炒成金黄色，然后再加入料酒和一碗老卤汁，觉得味道要是 不够的话就再加入一点的生抽。
7、大火将水烧开，然后盖上盖子焖煮30分钟。
8、时间到了打开锅盖，将千张结放入锅中，继续盖上锅盖炖煮5分钟。
9、汤汁收得差不多了就可以了，盛出来装盘，这道美味就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、如果老卤汁不够用的话可以直接加入一点开水，一定要开水吗，不然加冷水就会使肉紧缩，口感就不好了。
2、老卤汁是有味道的，所以大家加入其它的调味料的时候要尝一下，觉得不够味就再加入点生抽，或者是盐调味。
3、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，焯水的时候水中加入料酒还有生姜，能够起到去腥的作用。

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