擀面杖|美味牛扎糖

中秋节给儿子做的美味牛轧糖。来自天然牧场的黄油。来自大自然的味道。不含添加剂。优质新西兰奶源。使用起来更安全，放心。色泽金黄，奶味浓郁，富含多种营养。
By 李依冉01
用料

做法步骤

1、把所需的材料分别称量好备用。

2、不粘锅内加入80g的黄油。

3、小火熬至黄油融化。奈特兰黄油颜色色泽明亮，味道浓郁，质地细腻。

4、待黄油全部融化以后加入棉花糖。一定要小火，防止棉花糖糊底。棉花糖容易焦。

5、小火熬制棉花糖融化。

6、加入奶粉，盐提前加入奶粉里混合均匀。刚开始会有奶粉的颗粒，翻版均匀后就会变得比较细腻了。

7、喜欢口感硬的就多炒一会儿。喜欢口感偏软点的，棉花糖融化就可以了。

8、离火，倒入花生仁和蔓越莓干。

9、带上硅胶不粘手套，把牛扎糖放入模具里，可以用手部按压，用擀面杖帮助塑型。上面可以垫一张油纸，用擀面杖擀平。

10、放冰箱冷冻一个小时。现在天气太热，放外边容易化开，牛扎糖容易黏就不好吃了。如果是冬天，凉一两个小时就可以切块使用了。

11、牛轧糖底部正好有牛轧糖的分割线。

12、沿线切开，切成均匀大小的牛扎糖块儿。

13、放冰箱冷冻之后很容易切开，而且一点都不黏腻。

14、切的时候特别脆。如果花生仁不喜欢整颗粒的，可以切成小块儿，切碎都可以。

15、切成均匀大小的块儿，留空隙放置，防止牛轧糖沾一起。

16、忍不住尝了一块，奶香味儿特别浓郁金香，融合了黄油的香气，吃起来又香又脆。

17、每个牛轧糖都包上一层薄薄的糯米纸，防止粘到糖纸上。

18、全部包好啦，有点费时呢，但是儿子喜欢吃，没办法。

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