从小就爱吃带鱼，无论哪种做法都百吃不厌，今天就用鲜到鲜得的舟山带鱼做道干煎带鱼，带鱼都是中段带鱼，肉质肥美味道也超级赞哦。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 舟山带鱼段 350克
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 姜丝 3片
• 葱丝 10克
• 玉米淀粉 适量

做法步骤


1、先把需要的食材提前准备好。


2、葱白、姜分别切丝备用。


3、带鱼去掉表面银色部分及内脏，里面的黑膜也一起去掉哦。


4、处理好的带鱼用清水冲洗干净放入碗中，加入葱丝、姜丝、1勺料酒、2克食盐抓拌均匀后腌制10分钟。


5、带鱼腌好后表面轻轻裹一层淀粉。


6、锅中倒入少许食用油，放入带鱼煎制底部定型上色后翻面。


7、最小火煎制带鱼两面金黄色即可。 煎带鱼时一定要等带鱼定型后再翻面，避免带鱼破皮。


8、成品。


9、真的超级美味哦。


10、成品。


11、成品。
小贴士1、带鱼提前用葱、姜、料酒、盐腌一下去腥，也可以增加带鱼底味。 2、煎带鱼时一定要等带鱼定型后再翻面，避免带鱼破皮。
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