班尼迪克蛋|#2021创意料理组——创意“食”光#粉粉班尼迪克蛋
中秋假期开始，给大家介绍一道漂亮的早餐，祝大家节日快乐。
By 霸王龙麻麻
用料
- 红心火龙果 半个
- 柠檬 1个
- 牛油果 半个
- 圣迪乐村谷物蛋 3个
- 安佳黄油 35克
- 法棍面包 两片
- 清香米醋 2小匙
- 盐 1小匙
- 黑胡椒 适量
1、红心火龙果取出半个果肉。
2、滤出果肉，只留果汁。
3、取半个熟牛油果。
4、挤入一些柠檬汁防止变黑。
5、捣成果泥备用。
6、取一个鸡蛋黄。
7、挤入半个柠檬汁。
8、加入适量盐和黑胡椒，根据口味。
9、小火融化黄油，注意火不要大，防止变黑。
10、隔水加热火龙果蛋黄液，边搅拌边加入融化的黄油。
11、慢慢地，荷兰酱会变浓稠。
12、浓稠后荷兰酱就做好了。
13、清水煮开，关小火，加入米醋。
14、用蛋抽搅出漩涡。
15、打入圣迪乐村谷物蛋，制作水波蛋。
16、水波蛋一定不能全熟，要流得出溏心才可以。
17、融化黄油的锅中还有少量黄油用来煎香法棍。
18、面包上涂上牛油果泥。
【 班尼迪克蛋|#2021创意料理组——创意“食”光#粉粉班尼迪克蛋】19、放上水波蛋，淋上粉粉的荷兰酱。
20、粉粉的班尼迪克蛋就完成啦。
21、粉粉的是不是很好看。
22、用勺子一划就流出诱人的溏心。
小贴士一般的荷兰酱都是黄色的，用红心火龙果制作成粉粉的荷兰酱真是太好看啦，配上绿色的牛油果泥，美美的早餐班尼迪克蛋试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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