养殖|买海鱼，懂吃人专挑这6种，都是纯野生无法养殖，好吃不贵还营养( 二 )

第4种，带鱼
带鱼的肉质鲜嫩肥美，营养价值高，腥味淡，一直深受大众欢迎，拿来做红烧、清蒸、糖醋、煎烤等一系列做法，都能够让带鱼的鲜给充分突出，相当美味下饭。
带鱼是一种深海鱼类，长期生活在处于80~200米以下的深海区，水压力大，所以带鱼一旦被捕捞起来的时候，没一会就快速死亡，所以日常买到的带鱼，都是冰鲜。
也正因为这样的生存环境，养殖场很难做到完全复刻和实现，就算能做到，维护成本也会非常高，再加上带鱼产量不低，自然而然的就没有人对带鱼作人工养殖了。

第5种，虎头鱼
第1次听说虎头鱼的时候，小鹿一直以为是一种很凶残的海鱼品种，但真正接触到的时候，虎头鱼却还没有手掌那么大，只不过是鱼旗撑开的时候就真的有点萌凶萌凶的感觉，同时头顶部又带有一个类“王”字的凹凸纹，相当威武，因此就有了虎头鱼的叫法。

虎头鱼生活在水流清澈、礁石较多的地方，而这种自然环境在养殖上是比较难实现的，所以现在市面上能够买到的虎头鱼，都是纯野生打捞。
虎头鱼的肉质十分好吃，鲜嫩无小刺，炖汤、清蒸的吃法，都相当不错，而且还不怕刺嗓。

第6种，秋刀鱼
秋刀鱼在日本地区的知名度非常高，与我们国家的草鱼那般平凡，而且秋刀鱼也是烧烤档必备菜，经过烘烤所带出的惹味肉鲜会格外浓郁，挤一点柠檬汁一起食用，别提多美味。
秋刀鱼也属于深海鱼类，繁殖快、产量大、卖价便宜，市场价7~8块就能买到，根本无需人工大量养殖，所以现在市面上所看到的秋刀鱼，都是野生。

但是秋刀鱼在烹饪时所散发的腥味很重，因此很少家庭会买来吃，更多的是大排档做快餐或烧烤档、饭堂选购，如果能够接受其腥味的，秋刀鱼还是相当好吃的。
——小鹿说——
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