老鸹撒|西红柿菌菇汤老鸹撒

By 笑语流年
用料

做法步骤

1、大碗里准备约100克的普通面粉，加半勺盐，半勺油，半碗清水，和成一个稍稠的面糊。放一边饧20分钟。

2、1个西红柿取皮切成丁。

3、几个干香菇提前泡发好，切成片。

4、杏鲍菇切小块。

5、少许白玉菇切段。

6、准备葱段，姜丝，蒜末。

7、两根菠菜洗净切段备用。

8、所有的配菜已集结完毕。

9、起锅烧油，下入葱姜蒜炝锅。

10、然后下入香菇，杏鲍菇，白玉菇翻炒片刻。

11、下入西红柿丁翻炒。

12、炒至西红柿变软，出汤汁。

13、往锅里加入足量的水，大火烧开。

14、把面糊铲在剔尖板上。

15、用剔尖棍把面糊一点点拨到锅里。（两只手都占用着，这个步骤没办法拍）

16、本来是想做剔尖的，结果技术不熟练，做成了老鸹撒。不管了，将错就错吧。

17、全部面糊下到锅里后，边煮边调味：加1勺生抽，1勺蚝油，半勺十三香，少许白糖，适量盐。

18、老鸹撒煮熟后，下一把菠菜煮几秒钟。

19、关火前把剩下的蒜末撒到锅里。

20、简单美味的西红柿菌菇汤老鸹撒就做好啦，有汤有菜有主食，吃一碗，全身都是暖乎乎的。
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