果味|#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞

家里孩子爱吃蛋挞，只是传统的蛋挞，挞皮高油，挞芯高油糖，吃起来总让人不安心。今天用即食燕麦片和蛋白做挞皮，用自己做的果酱，鲜奶和蛋黄，低粉做挞芯，热量一点都不高，口感和味道却特别的好！选用圣迪乐村的粮心优质蛋，做烘焙无异味，营养新鲜卫生，吃起来更安心！
By leamyzh
用料

鸡蛋 3个
鲜奶 300克
火龙果酱 35克
猕猴桃酱 35克
即食燕麦片 120克
低筋面粉 20克

做法步骤

1、准备基本食材我用的火龙果酱和猕猴桃酱都是自己做的。自制的，无添加，吃起来更放心！（纯果肉和白糖比例为5:1，不粘锅熬制翻炒即可，密封冷藏，可用很长时间。）

2、蛋黄蛋清分离。今天用的圣迪乐村的粮心优质蛋。它含有的维生素特别高，每一批鸡粮，都会经过四层严密的检测，而且五谷杂粮以黄金科学配比，保证每一只鸡的营养均衡。圣迪乐村鸡蛋口感好，没有鸡蛋特有的腥味，做烘焙特别合适！

3、即食燕麦片用料理机打成燕麦粉燕麦粉和蛋白混合成团，平均分成6个，每个35克，再均匀按压到不粘挞模内，送入提前预热的烤箱，中层，180度15分钟

4、挞皮烤好，轻松脱模放烤网上晾凉

5、蛋黄，鲜奶和低筋面粉混合均匀，过筛一遍得到细腻的混合液。取一半混合液加入火龙果酱，搅拌均匀后，开最小火，用蛋抽不断搅拌，最终得到较稠的火龙果味的低卡卡仕达酱同理做出猕猴桃味的低卡卡仕达酱

6、仅仅用蛋黄，鲜奶，低粉和果酱，用此方法，便能做出低卡却超级好吃的火龙果味仕达酱和猕猴桃味卡仕达酱

7、趁热，将两种果味的低卡卡仕达酱淋入挞皮内

8、一款低卡又美味的果味布丁挞即完成，无难度0技巧颜值高味道好

9、外脆内软，一口流心

10、咬一口，超满足！还不怕胖哦
小贴士挞芯选用食材简单，故对蛋黄要求较高。请选用安心无腥味的鸡蛋。不然，需加醋或柠檬汁去腥。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

果味|#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞

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