龙虾|广州，迟来的秋季( 二 ) 桑叶|味道|朴叶味|自然|南瓜

在水质纯净海域的自然繁殖，造就了肉质细嫩柔滑、自然鲜甜的水晶蟹，其韧性具有十分独有的风味。而鸡油的香浓与花雕酒的醇厚，可为水晶蟹增添别样的香气，空中一号餐厅这道花雕蛋白蒸水晶蟹味道清鲜，细腻温润。
秋季限定限时送上
每个节气都有属于它自己的味道，在中国大酒店首层食街，秋的味道就在桑叶、藕带、子姜所带来的三道时令新菜中：
桑叶入秋后依然是采摘期。秋天天气转凉，一道金银蛋汤浸桑叶温暖身心，清热降火。切碎的咸蛋和皮蛋搭配清爽滑嫩的桑叶，开胃又有营养。
藕带是藕最嫩的部分，脆嫩爽口，搭配肥瘦相间的五花肉，加入虾酱以啫的做法进行烹饪，恰好的火候保留食材本味，咸香开胃，十分惹味。
子姜即嫩姜，味道没有生姜那么辛辣。酸甜的菠萝、爽脆的子姜搭配鸡肉翻炒，这道微辣酸甜的子姜菠萝炒鸡球开胃又解腻。
秋补不忘清润
秋风起，气温就会逐渐下降，人们的食欲也会随之大增，进入“贴秋膘”的好时节，大家可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食。空中一号餐厅根据“燥则润之”的原则，推出润燥止渴、清新安神的新菜式：
咸橄榄川贝炖鲍脯，选料讲究，配伍独特，精心选用品质上佳的本地农家橄榄，采用独家腌制方法与独特窖藏方式，配以鲍脯炖制，生津止渴，清热润肺。而百香牛油果焗鲜鲍，大厨采用生猛鲜活的大连鲍鱼，配以低温熏制方式，鲍鱼肉质厚实，入口紧致，充满嚼劲，香气四溢。

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龙虾|广州，迟来的秋季( 二 )

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