1、用料：五花肉400克、红葱头100克、鸡蛋5个、干椒2个、姜一小块、八角1个、冰糖少许、植物油、酱油膏、盐、老抽、清水 。
【台式卤肉饭（台式卤肉饭的烹饪方法）】
2、红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片 。
3、锅里放适量油，放入红葱头中火翻炒 。
4、炒至变色后，改小火继续翻炒 。
5、完全变成黄色后，盛出来备用，即为红葱头酥 。
6、炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟，然后抽空去壳备用 。
7、五花肉切成不超过1厘米见方的小丁 。
8、入冷水锅焯去浮沫、捞出来沥干水 。
9、干辣椒切段、姜切片 。
10、重新起锅放油，烧热后放入焯好的五花肉煸炒 。
11、炒至颜色稍带黄色后，放入配料一同翻炒 。
12、放入酱油膏翻炒均匀，再放少许老抽上色 。
13、加入开水完全没过五花肉 。
14、两分钟后放入炒好的红葱头一起小火焖一个小时 。
15、中途放入鸡蛋一起焖 。
16、焖至汤汁快收干的时候，加少许盐调味 。
17、煮好的饭盛出来，然后浇上卤汁卤肉、再放上鸡蛋和焯过的西兰花即可 。

猜你喜欢

• 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
• 牛肉|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
• 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
• 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
• 鸡肉怎么做更好吃了（鸡肉这样做美味下饭）
• 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
• 电饭锅e1故障解决方法（电饭锅e1故障解决方法是什么）
• 年夜饭能不能请外人来家里吃饭（年夜饭可以在家吃饭吗）
• 年夜饭各种菜寓意是什么意思（年夜饭各种菜寓意解释）
• 电饭锅做糯米的方法（电饭锅糯米饭的做法）